蒜茄子

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1.茄子洗干净，切段上锅蒸15-20分钟（不切也可以多蒸一会儿）。

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2.蒸好后晾凉备用。

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3.蒜去皮，我用了一头多一些，根据茄子和自己口味来放即可。

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4.蒜用刀拍一下加入盐。

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5.捣成泥。

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6.香菜切碎和蒜泥搅拌均匀，调一下咸度。

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7.茄子段掰开一边平铺，把香菜蒜末抹均匀，放在器皿里。

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8.成品图。