因为每天都要为家人准备一日三餐,所以家里各色食材准备的倒是很足的,可是像花生酱、芝麻酱及各类水果干,一旦开封一下子也吃不完,放久了又影响品质,有些甚至过期扔掉,好浪费啊,所以我隔三差五就拿来做面包把它们消耗掉。心情好就手动整形,没时间或懒癌犯了就统统扔进面包机里做个一键式吐司。做好的吐司既可以给家人当早餐,也可以在娃放学回来的时候垫垫饥。
今天来分享一个花生酱蓝莓吐司的做法。
1.准备好食材;
2.将牛奶、鸡蛋、花生酱倒入面包机的面包桶中,盐、糖对角放;
3.倒入面包粉;
4.面包粉中间挖个洞,加入干酵母粉;
5.选择面包机和面程序开始揉面,揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序;
6.结束后选择发酵程序开始发酵,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可;
7.面团发酵的时候把蓝莓干放在冷开水里浸泡透,然后用厨房纸吸干表面水分;
8.发酵完成后选择揉面程序揉面5分钟左右排气,然后分成三等分揉圆;
9.用擀面杖将面团揉成牛舌状;
10.翻面后从上往下卷起;
11.三个面团全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟;
12.将收口朝上,再次擀开;
13.撒适量浸泡后的蓝莓干;
14.卷起后放入吐司模具里;
15.放进烤箱进行二次发酵,发酵到八九分满即可;
16.放入预热好的烤箱内中层160度35分钟,烤好后取出,冷却至不烫手后密封保存即可;
17.成品松软可口还带有淡淡的花生香味,偶尔还能吃到蓝莓干,一口下去果汁溅起,口感很丰富;
18.成品。
简单又好吃
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