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对于这一道菜的拔草 ，我酝酿了很长时间。从选择材质来说：应该分为饭店版和网红版。饭店做酸汤的材料是腌制的酸菜（是指只要叶子的那一种）。而网红版的又分为拿番茄做酸汤的，又有拿黄灯笼椒酱、野山椒、红椒和杭椒，以及现制的油炸花椒油，突出了麻辣元素的酸汤肥牛。我最先考虑到用超市里卖的酸菜做这一道菜，可又担心酸菜包装袋中的液体含有防腐剂，担心健康和安全的问题。若要突出麻辣因素，我家大宝要忌口香醋和辣子等食物。所以 选择来选择去，就选择了用西红柿做酸汤原料的方式，可谓顾虑多多。
点击查看大图1.肥牛解冻。
点击查看大图2.准备金针菇1把，西红柿4个，山东大葱半截。
点击查看大图3.西红柿切片后切丁（主要是让西红柿丁在热油的炒制中，尽快地炒出红汤，炒红汤很重要的唷）。
点击查看大图4.金针菇切去根部，撒成一缕一缕的样子。
点击查看大图5.起锅烧油（要比平时炒菜用油多一点）。
点击查看大图6.倒入西红柿丁进行炒制。
点击查看大图7.炒出红汤（这一步很重有哟），你如果耐不住性子，没有炒出红汤就加入开水下金针菇，下肥牛卷，那酸汤就显得寡淡无味。不信，你试试看？
点击查看大图8.加入热开水开大火煮开酸汤，下入金针菇。
点击查看大图9.下入肥牛，动作要快，决不能将肥牛煮老。
点击查看大图10.关火之前，倒入1勺食盐。
点击查看大图11.加入半勺孜然（汤好不好喝，与孜然味的关系非同一般。当然，你不喜欢孜然的味道，可以撒入一些胡椒粉也是可行的）。
点击查看大图12.关火后盛入汤盆中，撒上葱花即可上桌食用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
