肉末丝瓜

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1.丝瓜去皮，切成薄片，在淡盐水中浸泡备用。用淡盐水泡可以防止丝瓜变黑氧化。

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2.把肥瘦相当的猪肉。多层颗粒加少许的盐，淀粉，色拉油，刷均匀，腌制十分钟。

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3.锅起油，放入色拉油。放入肉馅翻炒均匀。

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4.放入黄豆酱，生抽。继续翻炒。

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5.把肉末炒的有一点发干。放入适量鸡精。起锅备用。

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6.锅洗干净。放入色拉油，放入大蒜。葱头放入丝瓜。翻炒均匀。

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7.把丝瓜炒至变软出水。

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8.放入炒好的肉末翻炒均匀就可以了。

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9.美味下饭。