鱼香蛋豌豆面

点击查看大图

1.准备中筋面粉，豌豆粉，温开水和食盐。

点击查看大图

2.温水和盐混合，用筷子搅拌成絮状。

点击查看大图

3.揉成光滑的面团。

点击查看大图

4.案板撒面粉，用擀面杖将面团擀成长方形。

点击查看大图

5.像扇子一样折成扇面形状。

点击查看大图

6.切成宽窄一样的面条。

点击查看大图

7.准备蒜蓉和姜末，葱花，剁椒酱。

点击查看大图

8.用刀将剁椒酱剁碎。

点击查看大图

9.调碗汁：剁碎的剁椒酱，蒜蓉，姜末 食盐，生抽，香醋，鸡精。

点击查看大图

10.平底锅倒油开小火烧开。

点击查看大图

11.打入两个鸡蛋煎成荷包蛋。

点击查看大图

12.倒入碗汁提味。

点击查看大图

13.加适量的清水调出汤汁。

点击查看大图

14.起锅烧水煮面。

点击查看大图

15.豌豆面条煮熟后捞入汤碗内，倒入鱼香荷包蛋和汤汁，再撒入葱花即可食用。