鸡蛋炒蚕豆

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1.备好食材：蚕豆剥去外皮（口感更好），清洗干净备用

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2.锅内倒入水烧开，加入少许盐下蚕豆焯熟，捞出过凉水备用

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3.葱洗净切成小段备用

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4.鸡蛋打散加入少许盐，料酒调匀备用

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5.热锅倒入适量花生油，下蛋液煎至凝固时，划散开来，下葱白煸香，盛出备用

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6.锅内倒入少许油，下焯好的蚕豆，加入少许盐翻炒片刻

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7.加入煎好的鸡蛋，葱花混合炒匀即可

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8.成品

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9.成品