创意紫薯苏子饼

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1.将紫薯烀熟去皮。

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2.紫薯捻成泥状加入几滴白醋(使其颜色变成粉色)，适量热水搅拌均匀过细筛。

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3.面粉中加入1勺白糖，适量酵母、少许水、紫薯泥。

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4.揉成软硬适度的面团发酵。

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5.面团已发酵好。

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6.将面揉成条状。

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7.揪出均匀的剂子。

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8.将炒熟的苏子用小擀面杖擀碎，加入油酥(油酥中有面粉、盐、五香粉)，可少加1勺白糖搅拌均匀。

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9.搅拌均匀的苏子馅。

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10.将剂子压扁，逐个包入适量的苏子馅收口朝下。

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11.将饼坯用花纹擀面杖擀成圆饼状再饧一下。

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12.电饼铛加入适量食用油烧热，放入饼坯、盖严盖子烙制。

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13.根据颜色及成熟度翻面烙制。

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14.再烙一锅，颜色金黄。

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15.出锅装盘。

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16.家里正好有紫色玫瑰花，摘下一朵作为点缀太美了。

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17.切开看看均匀的苏子馅吧。

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18.紫薯苏子饼的颜色太漂亮了，太诱人了、口感柔软鲜香，苏子馅好美味。