白鱼烧豆腐

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1.白鱼尾巴处理干净，沥干，在鱼身划上几刀，放下油锅大火煎。

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2.两面煎成金黄色。

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3.放下姜，蒜，辣椒.

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4.加适量水，盐，糖，醋，大火煮开。

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5.豆腐洗净，切成大块。

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6.放下豆腐块。

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7.放适量辣椒酱，料酒。

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8.放老抽，大火煮8分钟.

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9.放些盐，胡椒粉，大火1分钟，放些鸡精，葱花即可。