菠萝咕噜鱼

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1.准备食材，速冻的巴沙鱼解冻切小块；菠萝和青红椒切小块

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2.巴沙鱼块里加入适量白糖、盐、料酒、胡椒粉、蛋清

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3.抓匀腌制15-20分钟（白糖可以让速冻的肉类回鲜）

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4.加适量生粉，可以锁住水份，保持鱼块煎炸后还嫩滑

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5.盘中倒一些干面粉

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6.腌制过的鱼块裹上面粉

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7.平底锅起油锅，煎鱼块

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8.鱼块煎至两面金黄色

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9.取出放在铺有“厨房用纸”的盘中，吸干多余油脂

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10.腌制过鱼块的余料里加入少许和生抽调成成汁（里面已经有生粉，不知道用来加）

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11.另外起油锅，把菠萝青红椒炒一炒

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12.倒入鱼块

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13.加入调料汁

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14.汁收干，出锅装盘

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15.色泽鲜艳

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16.鱼块外脆

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17.内部鲜嫩

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18.520午餐便当????里的一个菜