搜索
当你看到这一帧图片之时一定会咋舌：这可是美食档不可以摆核桃的，还是一黑一白，几个意思？我告诉你：这可是障眼法的技巧：下方的是假核桃。你不信吧？它是苏杭一带最负盛名的糕点：核桃酥！看它的颜色发黑，是加了可可粉的缘故。它的馅心、水油皮和干油酥，全都是加了椒盐和白砂糖的。若仔细品尝，其中的滋味是咸中带甜，有核桃的萃香，又有花椒的麻香，还有熟芝麻的馨香。多种口感包含在一个黑色的假核桃内。
你若沏上一壶龙井，品尝这一道苏杭糕点，在静思当中，仿若置身在乌镇的廊桥和水榭之间，又仿若坐在一条游船之上。
耳畔响起了从粉墙黛瓦处传来的咿呀侬语的评弹小调，你会感觉在蓝天白云的映衬之下有一种天地合一，物我合一，人与自然相处的美丽和谐。
当坐在游船荡漾在水乡之间，你有了一种穿越时空的幻觉，仿若处在与唐伯虎、祝枝山等风雅儒士同一时期的大明王朝……
您吃了没有？一个声音传来。你吃的是假的核桃，如假包换？你眸色一转当下反驳，我才不要换，核桃酥好吃！
点击查看大图1.准备材料：猪油，核桃仁，水油皮用面，干油酥用面，椒盐，白砂糖，可可粉。
点击查看大图2.先来制作水油皮：各种材料入碗，用筷子搅成絮状（为便于演示，采取手揉的方式）。
点击查看大图3.揉成光滑的面团。
点击查看大图4.再制作干油酥。各种材料入碗，用筷子搅拌成絮状。
点击查看大图5.揉成光滑的油酥。
点击查看大图6.用烤盘烤熟核桃仁（上下火120℃，烤20分钟）。
点击查看大图7.晾凉后，用刀在烤盘内剁碎核桃仁（方法是，右手握刀，左手按住刀背，两手协力一上一下的切碎核桃仁，不会让核桃仁四处飞溅）。
点击查看大图8.加入各种材料，用手捏成一个又一个的馅心。
点击查看大图9.进入开酥关键阶段。将干油酥擀成长方形。
点击查看大图10.把握好尺寸，将水油皮擀成油酥的两倍大。
点击查看大图11.采用西点的开酥方法，将油酥放在水油皮的二分之一处，然后将另一边折叠包住干油酥，并捏牢边线。
点击查看大图12.用擀面杖将面皮擀薄（不进行多次折叠，折叠多了会使酥皮裂开、掉渣）。
点击查看大图13.用刀分成六份。
点击查看大图14.取一份纵向和横向擀薄。
点击查看大图15.轻轻卷起，用刀切成2份。
点击查看大图16.像拧麻花一样拧成螺旋状并摁扁。
点击查看大图17.将所有面剂擀成饺子皮，为防酥皮开裂要用保鲜膜盖住面皮。
点击查看大图18.包装馅料。
点击查看大图19.捏牢底部。
点击查看大图20.进入雕刻阶段：将一个个面胚子捏成椭圆形捏出两端的尖角，用大镊子捏出核桃中间的分际线。
点击查看大图21.用小镊子尖头按压出核桃表皮的凹凸痕迹。
点击查看大图22.将雕塑好的假核桃放在烤盘内，上下火220℃预热烤箱。
点击查看大图23.上火220℃，下火200℃，烤20分钟出炉。
点击查看大图24.成品图。
点击查看大图25.成品图。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
