#鸡蛋#抹茶蛋糕卷

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1.淡奶油里放15克糖打发备用

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2.将鸡蛋分离，放入无水无油盆中

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3.蛋黄里放牛奶和色拉油搅拌，无油水分离

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4.放入低粉和抹茶粉拌匀无干粉

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5.蛋白里放醋和盐打成鱼泡状

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6.60克糖无三次放入蛋白中打发成湿性蛋白霜有小弯勾

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7.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中上下搅拌均匀

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8.再倒回蛋白霜中翻拌均匀，不要打圈

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9.然后放入不沾烤盘中，振出气泡，烤箱180度预热10分钟，上下烤20分钟即可

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10.冷却的蛋糕上涂上淡奶油

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11.然后卷起放冰箱冷藏定形即可

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12.成品图