四宝豆腐

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1.准备食材。

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2.鲜海虾去壳切粒，香菇切粒、火腿切粒。

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3.锅中放少许油，入虾粒炒至变色。

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4.加入毛豆、火腿、香菇粒。

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5.炒香后加盐、料酒炒匀关火。

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6.豆腐切成大片。

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7.将炒好的馅料放在豆腐上。

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8.大火蒸8-10分钟关火。

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9.将蒸豆腐盘中渗出的水倒入锅中，加鸡精、盐、少许酱油、水淀粉、芝麻油烧成芡汁。

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10.将芡汁浇在蒸好的豆腐上即可。