滑炒牛柳

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1.新鲜的牛柳着纹理切成薄片。加入水淀粉，色拉油和少许的盐，抓均匀，腌十分钟。

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2.杏鲍菇洗净，切成薄片，青红椒也切成块。

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3.八杏鲍菇和青红椒都焯水煮熟，控水分备用。

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4.锅里放油。放入牛柳炒至发白变色，捞出，

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5.锅底留油，放入芹菜和大蒜爆香。

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6.放入黄豆酱炒香。

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7.放入牛柳翻炒均匀。

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8.放入杏鲍菇，青红椒，淋上生抽，蚝油。放少许鸡精翻炒均匀。最后再放入胡椒粉，

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9.最后放点芹菜叶，真香，