干锅土豆片

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1.准备土豆2个。

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2.洗净去皮，切块切片。

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3.泡在盆中反复搓揉，滤去淀粉。

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4.将土豆片倒入开水锅中焯烫（不需要多长时间，1、2分钟即可）。

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5.捞出沥干水份后锅中倒油，将土豆片放入锅中煎制，煎成两面金黄盛入盘中

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6.起锅烧油。

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7.油温六成开，倒入蒜蓉炒香。

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8.倒入土豆片翻炒，并倒入1勺的豆瓣酱煸炒。

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9.倒入花椒粉、孜然粉提香（全过程不加盐，是因为豆瓣酱足够咸）。

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10.快速翻炒，关火出锅。