金银蒜豉汁蒸鲍鱼

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1.鲍鱼买回洗净，用开壳器撬开之后，翻开鲍鱼的底部，轻轻割开后上端的肚肠去掉，这里是鲍鱼的排泄物，不卫生。

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2.全部处理好的鲍鱼，清洗干净，放进壳里

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3.将鲍鱼肉取出，用刀给鲍鱼面打花刀，这是为了更容易入味和内里熟透，省时还鲜嫩。

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4.蒜末剁成茸，锅内倒入花生油，小火煮至冒热气。

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5.将一半的蒜蓉放入锅内小火爆成金黄色，一定要小火，不然蒜蓉糊了，口感就会发苦哦。

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6.将蒜蓉铲出放入碗里，倒入剩余的省蒜末拌匀成蒜酱。

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7.将蒜蓉放在鲍鱼的面上，喜欢蒜香味重的多放一些，放好之后每个都浇上适量的蒸鱼豉油。

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8.放入ACA蒸烤箱内，大火蒸10分钟左右即可出锅。