创意双泥花样馒头

点击查看大图

1.将适量紫薯泥与面粉、白糖1勺、酵母、水和面。

点击查看大图

2.南瓜泥做法同上图。

点击查看大图

3.将紫薯面和成软硬适度的面团发酵。

点击查看大图

4.将南瓜面和成软硬适度的面团发酵。

点击查看大图

5.将发酵好的南瓜面再次揉至均匀。

点击查看大图

6.将发酵好的紫薯面团揉至均匀。

点击查看大图

7.将两种颜色的面团分别擀成薄厚均匀的面片。

点击查看大图

8.在中间切开使两块面皮相等。

点击查看大图

9.再次重叠在一起。

点击查看大图

10.再切相等的面皮重叠。

点击查看大图

11.切3刀形成4个面刹。

点击查看大图

12.将面剂顺然理轻轻擀开成长条状。

点击查看大图

13.再用附另外一层同等薄厚的面皮，从一侧卷起。

点击查看大图

14.形成纹理的馒头坯。

点击查看大图

15.二次饧发中的面坯。

点击查看大图

16.二次饧发中。

点击查看大图

17.面坯二次饧发好冷水上屉，水烧开后蒸12至15分钟，停火3至5分钟后打开盖。

点击查看大图

18.蒸熟出锅的双泥花样馒头成品层次分明，纹理清晰、颜值颇高、口感暄软膨松、诱人食欲。