家常红烧肉

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1.五花肉切方块。冷水下锅焯水后捞出洗净。

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2.锅里不放油，小火煎五花肉，至表面微焦。

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3.冷锅冷油下冰糖炒糖色。

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4.下五花肉翻炒上色均匀。

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5.加葱段姜片翻炒。加一大勺料酒，1大勺生抽，半勺老抽，盐，水，炖一小时。

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6.收收汁，出锅。