凉拌翠衣

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1.将西瓜皮进行整理，去外皮，切去多余的红瓤，再顺刀切成薄片。

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2.切好的西瓜皮，厚薄大概有2mm左右。

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3.开火坐锅，根据西瓜皮的量加入适量清水，放入适量花椒，适量盐(我用的是大粒原盐)。

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4.煮好的花椒盐水。

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5.将花椒盐水凉凉。

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6.澄清花椒盐水，再加几个话梅。

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7.我用的是超市买的话梅。

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8.将凉好的水倒入盛西瓜皮的容器中。

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9.花椒盐水基本与西瓜皮量平行。

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10.盖好盖子，放入冰箱冷藏箱腌制24小时。

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11.已经腌制好的翠衣????。

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12.早餐时，取出一些，加点芝麻、香油拌一下就可以食用啦????

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13.凉拌翠衣小菜，清脆爽口，咸淡适宜，还有话梅的味道。