奶香馒头

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1.准备好各种材料。

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2.酵母倒进牛奶碗里，加一小勺白糖，轻轻搅拌，静置5分钟。表面起泡说明酵母有活性。

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3.牛奶倒进面粉盆里，搅拌成絮状，由于面粉的吸水性不同，牛奶不要一次性倒入，少了太干的话再加。

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4.揉成略微光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。

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5.醒好的面团按压松软，有弹性。然后开始揉面。

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6.反复搓揉，不停往前推，一边揉一边转，揉面大概20分钟。

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7.揉至光滑的面团，搓成条切开看横切面，几乎无气孔就可以了。

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8.蒸屉抹上一层油，面团整成自己想要的形状，放锅里盖上盖子发酵40至50分钟。

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9.发酵至1.5倍大，冷水下锅，开始蒸馒头，大火煮开后中小火蒸12分钟。

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10.关火后焖5分钟再开盖。

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11.卖相一般????，但是口感松软，甜度适合。