鸡腿饭

点击查看大图

1.鸡腿1只，反复清洗干净

点击查看大图

2.鸡腿去骨，尽量保持鸡腿的完整性

点击查看大图

3.小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖拌匀

点击查看大图

4.鸡腿放入碗里，先加入少许胡椒粉抓匀

点击查看大图

5.再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上，再反复按摩几分钟。置冰箱冷藏过夜

点击查看大图

6.第二天取出腌制过夜的鸡腿，锅里注油烧热，鸡皮朝下，放入鸡腿，

点击查看大图

7.中小火慢煎，待鸡皮煎至金黄后翻面

点击查看大图

8.这时调碗汁:小碗里加入生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、清水，搅拌均匀

点击查看大图

9.待鸡肉煎至金黄后再次翻面，鸡皮朝下，倒入碗汁

点击查看大图

10.盖上盖子，中小火烧三四分钟，其间可以再次翻面，一直烧至鸡肉入味熟透，汤汁浓稠

点击查看大图

11.焖好的米饭放入深盘里

点击查看大图

12.把煎好的鸡腿肉切段(忘了拍照)，装盘，同时加些黄瓜胡萝卜装饰，同时也均衡营养。