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第一次吃黑钻吐司大约是5年前
在一家面包店里，它的名字不叫黑钻吐司
所以在几年前，刚接触烘焙的时候
凭着口感口味以及不怎么样的技术
复刻过一次，名为“可可海绵吐司”
再次制作黑钻吐司
有了不一样的感受和心情
这次是想吃&想做好
并不是简单地想要复刻
所以
感觉特别好吃
点击查看大图1.除黄油以外，所面包材料放入面包机桶内。
点击查看大图2.面包机选择“和面”程序，时间设置为15分钟。
点击查看大图3.程序结束后，加入软化后的黄油，面包机选择“和面”程序，时间设置为15分钟。
点击查看大图4.程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的膜即可。
点击查看大图5.把面团分成2等份，分别滚圆，盖保鲜膜常温静置10分钟（免一发）。
点击查看大图6.静置完成后，取出小面团，擀成长方形，约为35cm。
点击查看大图7.翻面后整理形状，一端末尾压扁压薄，铺上蜜红豆。
点击查看大图8.从左到右卷起，收口捏合。
点击查看大图9.提前在吐司盒内垫油纸，底部全覆盖，油纸高度到吐司模具一半即。
点击查看大图10.把吐司卷胚收口向下放置于模具中间，放入发酵箱内进行发酵，温度35°，湿度85%，发酵时间约60分钟左右。
点击查看大图11.（发酵结束前半小时制作）把蛋糕材料中玉米油烧热至冒小泡。
点击查看大图12.离火后马上加入可可粉（不需过筛），快速搅拌均匀。
点击查看大图13.随后倒入纯牛奶，搅拌均匀，可可溶液完成，放一旁晾凉待用。
点击查看大图14.随后倒入纯牛奶，搅拌均匀，可可溶液完成，放一旁晾凉待用。
点击查看大图15.筛入全部低粉，快速有效地搅拌均匀。
点击查看大图16.最后倒入晾凉后的可可溶液，快速有效地搅拌均匀，可可海绵蛋糕糊完成了。
点击查看大图17.此时，取出发酵好的吐司胚，体积约为原来的1.5-2倍。
点击查看大图18.把蛋糕糊分别倒入两个吐司盒内，当蛋糕糊刚好没过吐司胚的时候先停下，震一下吐司盒，使蛋糕糊完全贴合吐司胚和模具，并且震出大气泡，尽量避免大孔。
点击查看大图19.把剩余的蛋糕糊全部倒入模具内，整出大气泡。
点击查看大图20.放入预热好的烤箱下层（烤箱只有三层），上下火165度，35分钟。
点击查看大图21.烘烤10-15分钟之间，当蛋糕糊表面已经变结实时，用锋利的小刀在快速地蛋糕中间划一刀，使蛋糕膨胀得更好看。
点击查看大图22.烤制完成后，马上取出震出热气。
点击查看大图23.脱模后侧放在晾架上晾凉。
点击查看大图24.成品图。
点击查看大图25.成品图。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
