搜索
都知道吃鱼能补脑，那还等什么，快点来吃鱼吧。鱼的品种很多，鱼的做法就更多，可以清蒸，可以红烧，可以油炸，可以糖醋，还可以酱焖等等，真是一下子说也说不完，做法不同，口味不同，个人的喜好也不同。
因为最近天热了，流汗比较多，所以盐要及时补充，那就来做酱焖吧，通常的酱焖都会先把鱼过油，那样就会使用大量的油，炸过鱼的油有腥味，炒菜又不适合，所以今天鱼不用过油，而是用少量的油来煎，做出的味道一样好吃。说到煎鱼有一点要记住，就是不要着急翻面，不然你的鱼皮可不容易是完整的，一定要等鱼可以滑动了，再翻面。那酱焖黑鱼要怎么来做呢？快来往下看吧。
点击查看大图1.先将黑鱼处理干净，去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，在背部斜着切几刀，这样更容易入味，
点击查看大图2.用厨房用纸吸去黑鱼表面的水分，
点击查看大图3.平底锅里放入稍多一些的食用油，把黑鱼放进去煎至两面金黄，
点击查看大图4.葱切丝，姜切片准备好，
点击查看大图5.煎好的黑鱼取出来盛放在盘子里，
点击查看大图6.平底锅里留油，放入葱丝和姜片爆香，
点击查看大图7.舀一勺豆瓣酱，再倒入少许的酱油，炒出香味
点击查看大图8.加入一大碗清水烧开，
点击查看大图9.再加入一勺白糖，一来提鲜，二来增味，
点击查看大图10.放入煎好的黑鱼，小火慢慢炖至入味，
点击查看大图11.木耳提前用温水泡发好，再反复冲洗干净，
点击查看大图12.控干水分放到锅里，一起炖，大约10分钟左右就可以大火收汁出锅了，快来品尝吧。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
