干炸肉丸

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1.肉馅放入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、盐、香油适量顺一个方向搅拌均匀，放置片刻入味。

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2.肉馅中加入鸡蛋和适量淀粉。

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3.馒头剥皮揉碎加入肉馅中再次搅拌均匀。

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4.虎口处挤出圆形丸子。

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5.油烧至六七成热放入丸子，小火慢炸至颜色金黄捞出。

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6.香酥肉丸完成。