萌萌小刺猬

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1.把低筋面粉，紫薯粉，酵母，糖，水，称重准备好。

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2.把低筋面粉打底，中间挖个坑放入紫薯粉，糖，酵母。

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3.用切刀，翻拌均匀，中间再挖个坑。

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4.把一半的水先倒入，搅拌一下，剩余的水，边倒，边揉面，揉成面团即可。

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5.揉好的面团，装保鲜袋，醒发15分钟。

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6.时间到，搓揉成长条。

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7.分成，15个小剂子。

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8.把小剂子，揉成面团，备用。

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9.把巧克力脆，扳开，成15小块，备用。

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10.取面团，按扁，擀成中间厚，两边薄的面皮。

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11.巧克力脆，放在面皮中间。

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12.包起来，搓揉成，水滴状。

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13.用剪刀，剪出，刺猬的小刺，如图所示。

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14.把牙签蘸一下水，粘上芝麻。

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15.用牙签把芝麻，按在面团上，做刺猬的眼睛。

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16.做好的刺猬包放蒸盒，发酵40分钟。

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17.时间到，冷水上锅，上汽后关小火蒸10分钟，关火焖3分钟。

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18.蒸好后，取出装盘，即可上桌。