开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝

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1.备料，胡萝卜洗净去皮。

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2.锅内烧开水，放入粉丝煮软。

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3.粉丝软后 马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。

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4.胡萝卜切细丝。

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5.胡萝卜放开水淖一下。

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6.胡萝卜丝捞出过一遍凉白开控水待用。

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7.葱姜切细丝，蒜切末，香菜切碎。

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8.碗内磕入鸡蛋搅拌。

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9.热锅放半勺油烧热，沿锅淋入鸡蛋液，摊成薄鸡蛋皮。

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10.鸡蛋皮切细丝。

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11.盆内放入胡萝卜丝，鸡蛋丝，粉丝。

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12.放入7中所有料。

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13.放白醋盐和生抽搅拌。

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14.放香油和芝麻搅拌几下即可装盘。