青椒丝炒鸡蛋

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1.准备好食材（这次的鸡蛋有点小，我用了六个）。

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2.青椒切成细丝。

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3.碗中磕入鸡蛋。

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4.鸡蛋加少许水（炒出的鸡蛋可以更嫩滑)划散。

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5.起锅烧油，油七成热时，下鸡蛋炒开，多分几次炒，油要稍宽一点。

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6.盛出。

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7.锅中留油，下青椒丝翻炒。

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8.加盐，青椒丝炒断生。

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9.加大蒜头翻炒至熟。

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10.加入鸡蛋。

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11.扎一点水，翻炒均匀，加少许鸡精调味。

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12.起锅装盘。

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13.好了。