生焖鸡块

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1.准备好食材。

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2.鸡肉剁成小块。

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3.????。

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4.鸡块冷水下锅，加姜片和葱焯水。

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5.稍煮。

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6.捞出，过凉水清洗干净。

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7.姜块拍碎，青椒切成段。

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8.起锅，下鸡油。

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9.煸出油，转小火加冰糖熬糖色。

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10.下鸡块翻炒上色。

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11.加姜块翻炒。

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12.加盐、耗油、胡椒粉翻炒均匀。

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13.加米椒，八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

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14.鸡块炒出香味。

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15.加半碗米酒，稍焖一会儿。

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16.加漠过鸡块的水，转小火焖半个小时。

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17.水快干时，挑出香料不要。

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18.加青辣椒段。

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19.翻炒均匀，焖干水，加鸡精调味。

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20.起锅装盘。

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21.好了。