裤腿肉烧梅干菜

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1.梅干菜提前泡发好，清洗干净。

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2.沥干水分。

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3.起锅烧油，油七成热，下梅干菜炒出香味，用碗盛出待用。

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4.裤腿肉切成块，凉水上锅加一点点白酒在水中，焯水。

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5.稍煮一会儿。

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6.捞出， 过凉水清洗干净浮沫。

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7.起锅烧油。

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8.小火，下冰糖炒出糖色。

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9.糖变微黄色。

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10.下肉翻炒上色。

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11.加米椒和姜块翻炒均匀，加料酒和水焖20分钟。

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12.加入炒好的梅干菜，再次焖一会上味。

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13.加盐、鸡精、耗油、胡椒粉调味，翻炒均匀。

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14.起锅装盘。

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15.好了。

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16.来一块了????????。