豆沙面包

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1.中种面团的所有材料放入面包机。

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2.揉成面团，能成团就行，放入冰箱冷藏发酵一个晚上（至少17个小时以上）。

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3.这是发酵好的中种面团（提前一晚上放在冰箱里的）。

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4.中种面团撕成小块，加主面团除黄油外的所有材料放入面包机揉成光滑的面团。

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5.启动揉面程序一次。

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6.加黄油再次揉光滑。

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7.拿出面包机里的面团，摔打（或洗衣服样的手法）。

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8.有手套膜了（我摔打了30分钟左右）。

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9.面团再次揉光滑，盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵至两倍大。

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10.发酵好的面团。

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11.分成82克一个的小挤子。

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12.团圆面团，盖保鲜膜静止20分钟。

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13.面团擀成椭圆形包入豆沙。

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14.包成长圆形。

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15.擀成滴水状。

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16.从大头一边卷起。

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17.做成面包生胚。

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18.摆入烤盘。

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19.放入烤箱（不开烤箱），底部放入一碗100度的热水，保持烤箱里的温度和湿度，再次发酵一个小时。

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20.发酵好的面包胚，刷上全蛋液，撒上黑芝麻，烤箱预热，180度烤20分钟，再盖上锡纸，再烤10分钟。

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21.出炉了。

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