炒圆茄（懒人菜）

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1.圆茄洗净。

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2.切成长条。

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3.为了使茄子不那么吸油，将茄子腌制一下。放入一勺食盐。

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4.将食盐均匀涂抹到茄条上，腌制十分钟。

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5.将腌制好的茄条用清水冲洗，去除一些盐味，清洗后用手将水攥干。

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6.炒锅烧热下少许油即可，腌制后的茄子不会吸油，放入茄条翻炒。

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7.翻炒四五分钟后，茄条炒软，倒入少许生抽即可，淋上一勺陈醋，炒匀。

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8.炒圆茄。