蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子

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1.茄子洗净切条。

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2.将茄子整齐地码入盘子中。

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3.大蒜洗净切碎末。

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4.碗里放入蒜末，剁椒，豆豉和少许生抽，搅拌均匀。

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5.将拌好的料均匀地铺在茄子上。

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6.冷水上锅，开大火，上汽后将火调小一点，蒸10分钟左右。

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7.豆豉我用的是黄色的豆豉，我把豆豉用食用油浸泡起来，放入干净的瓶子中，可以保存的时间长一点。