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排骨有小排、大排和软排之分，今天我分享的是软排的做法，当然软排也是肉质最嫩的，特别适合孩子和老人吃，煲汤、红烧都是很好的做法，而我分享的是南方福建传统古早味的做法，叫洋烧排。烧制入味的软排汤汁拌饭是一流，特别有食欲，夏天没胃口的看见这道菜也是馋得不行。
点击查看大图1.成品
点击查看大图2.材料：软排500克 红腐乳一小块 辅料：姜片 蒜瓣 香叶 花椒 大料 小茴香 调料：生抽 老酒 老抽 糖 味精 五香粉
点击查看大图3.接着在单面煎锅里面放入少许的油，将软排用厨房纸巾把多余的水都吸干，这样煎的时候就不会油花四溅。等一面煎微黄了，然后再翻面继续煎，煎到2面都上色定型为止，这一步是为了在后面焖煮的过程中保证软排的完整性同时又能让肉更好的入味。
点击查看大图4.然后烹入老酒，加入所有的调料和没过材料的水、盖盖煮开后，然后转中小火继续焖煮大约55分钟左右，用筷子能轻松的插入就差不多了。
点击查看大图5.最后放入盐和味精调味，然后将多余的汤汁收下，但是也不能都收干，留着拌饭特别的香。收汁的目的是让成品色泽更诱人而且酱汁的味道更浓郁。
点击查看大图6.汤汁都不剩，超级下饭
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
