简单版番茄土豆炖牛腩

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1.起锅烧水，冷水放入牛腩，姜片，料酒，煮15分钟

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2.土豆切滚刀块

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3.番茄去皮切块

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4.洋葱切块

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5.牛腩捞出洗净，沥干水分

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6.起油锅，小火下冰糖

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7.炒至融化

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8.倒入牛腩开中火翻炒上色

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9.加入番茄洋葱继续翻炒两分钟

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10.加入料酒，老抽翻炒，加入水没过菜即可，倒入少许生抽，少许盐，这里加一点盐为了更好入味

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11.加入干辣椒，大火煮开转小火，盖盖子焖煮

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12.半小时后加入土豆，开中火，煮十分钟，加入盐调味

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13.有时间的话最好闷一两个小时，肉会比较入味，没时间的话直接起锅，撒入香菜点缀。