苦瓜炒鸡蛋

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1.准备好食材

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2.苦瓜切成片、米椒切粒、青椒斜切成片，大蒜头拍碎

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3.鸡蛋划散，加一点点水在鸡蛋里（这样炒出来的鸡蛋更嫩）

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4.起锅烧油，油要稍宽点

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5.下鸡蛋炒开

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6.炒好的鸡蛋用碗盛出待用

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7.锅中留油，下辣椒和大蒜头炒出香味

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8.下苦瓜加盐翻炒断生，加盐的苦瓜更容易炒软

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9.苦瓜和辣椒翻炒均匀

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10.加盐、鸡精、耗油调味

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11.加鸡蛋入锅，鸡蛋和苦瓜翻炒均匀

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12.起锅装盘

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