贴饼子炖小黄鱼

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1.新鲜的小黄鱼。

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2.去头、去肠洗干净，沥干水。

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3.取适量黄豆面、玉米面、豆腐渣。

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4.加少许泡打粉，和成面团，静置10分钟。

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5.用酱油、醋、料酒、盐、白糖勾兑成汁。

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6.鱼裹上面粉。

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7.入油锅煎至金黄后盛出。

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8.起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香。

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9.煎好的鱼入锅。

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10.倒入调味汁，再加适量水。

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11.开锅后，将面团做成大小适中的饼子贴在锅上。盖上锅盖炖。

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12.饼子熟，鱼很入味，即可一起出锅享用。