凉拌西蓝花黑木耳

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1.黑木耳泡发，大约2小时左右。

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2.西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡半小时左右，西兰花很容易隐藏虫子和一些脏东西，盐水有杀菌消毒的作用，对虫子有一定的刺激作用，还能减少西兰花表面的农药残留。

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3.锅中加入适量的水，水开下入黑木耳焯水，焯水后过冷水洗净控净水分，焯过水的木耳口感更好。

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4.过冷水，捞出控净水分。

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5.锅中加入适量的水，水开下入西兰花焯水，滴几滴食用油，颜色碧绿。

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6.焯水后捞出迅速过冷水洗净控净水分，焯过水的西兰花口感脆嫩。

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7.大蒜去皮洗净，切碎或者用蒜夹子夹碎，加入辣椒油、花椒油、生抽和熟白芝麻，搅拌均匀。

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8.取大盘，可以将空净水分的西兰花和黑木耳放入盘中，倒入调好的蒜蓉汁拌一拌就OK了。我家今天有小朋友，就给他码个简单的图案，用西兰花码一棵大树，黑木耳码一朵蘑菇花，似像非像，孩子喜欢就好，这就是自己的创意吧。

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9.主食是米饭，又给小朋友攥个饭团，随意一搭，开心就好。