胡萝卜炒鸡蛋

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1.食材：鸡蛋、胡萝卜（已清洗去皮擦成丝）、香葱。

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2.将鸡蛋打入碗中，加适量的盐。

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3.打成蛋液，待用。

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4.将胡萝卜丝下入沸水中焯开1分钟后捞出。

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5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒翻炒成块。

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6.然后，合入焯好的胡萝卜，搁入香葱炒匀，即可。