青椒炒猪腰子

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1.准备好食材。

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2.先用盐、鸡精、耗油、米酒和胡椒粉调好一小碗汁待用（先调好汁是为了减少猪腰炒的时间，不至于炒老了）。

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3.猪腰子对半切开，削掉中间的白色部分，尽量弄干净哦，清洗干净。

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4.猪腰子切薄片。

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5.加姜丝、料酒腌20分钟。

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6.青椒切菱形片。

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7.起锅烧油，油七成热时，下猪腰快速翻炒，一变色就用碗盛出。

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8.炒变色的猪腰子先用碗盛出待用。

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9.锅中留油，下青椒片翻炒断生至软。

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10.下猪腰翻炒。

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11.倒入调好的汁，快速翻炒。

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12.起锅装盘，撒上葱段。

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13.可以了。