虾皮炒丝瓜

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1.虾皮挑一挑去除杂质，丝瓜去皮洗净。

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2.丝瓜切成滚刀块，蒜切碎。

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3.我用平锅炒的虾皮，小火慢炒一定要多炒一会儿，要炒出香味炒至虾皮金黄色。

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4.另起锅点火倒油将蒜爆香。

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5.放入丝瓜大火翻炒。

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6.炒至丝瓜变色断生倒入虾皮。

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7.这时放入少许盐，鸡精再翻炒几下即可出锅。

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8.成品。