传说中的酱菜

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1.莴笋去皮，放盐腌渍小半天去水分。

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2.切细条，晾三四天成笋干。

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3.新大蒜去根去杆，清洗干净。

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4.去掉外皮，只留两三层皮。方便入味。滴干水分。

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5.醋，酱油，大料，冰糖什么的配料全部放锅里。大火烧开，小火熬十来分钟。

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6.准备大罐子洗净晾干。醋汁冷却后倒进罐子里，放入大蒜和莴笋

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7.泡一个半月到两个月左右。