剁椒酱红烧冬瓜

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1.冬瓜洗净后去皮，用刀切出横竖十字花刀。

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2.之后，切成方块形。

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3.锅中倒油开小火烧油。

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4.将冬瓜倒入锅中煎制。

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5.煎制表面金黄布拉一边。

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6.倒入白砂糖炒出糖色，加入食盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，剁椒酱，翻炒均匀。

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7.加入适量清水，闷煮一会儿。

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8.待汤汁将要收干之时关火。

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9.盛如盘中，撒上葱花即可。