红烧啤酒鸡翅

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1.鸡翅中12只，每个翅中都一在内侧一面划3刀。

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2.冷水入锅，煮去浮沫。

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3.用热水冲洗干净表面的附着物。

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4.炒锅放入20g油，加入15g的白糖，小火加热至糖变成细密的小泡泡。

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5.下入鸡翅翻炒至表皮上色均匀。

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6.大约炒1分钟后，加入姜葱蒜片。

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7.接着加入之前准备好的辣椒、大料、桂皮、花椒。

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8.翻炒出香味，加入一瓶啤酒。

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9.大火烧开，小火慢炖七八分钟后加入适量的盐和酱油。

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10.汤汁收浓。

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11.捡去配料出锅。咸甜微辣的口味很好吃。