玉米甜豆黑米咸味蛋糕

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1.准备主材料如图，玉米甜豆加水微波加热3分钟（可以煮熟）沥干水份备用。

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2.蛋黄蛋清分离。

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3.牛奶150ml加入20ml玉米油搅拌均匀，充分混合不分离。

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4.把牛油混合物倒入蛋黄盆里，搅拌均匀。

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5.刷入黑米粉和低筋面粉，用“之”字型拌匀。

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6.搅拌至如图状。

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7.加入适量咸味肉松（鸡肉松自制），同样“之”字型拌匀。

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8.拌匀如图，放置一边。

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9.蛋白里加入一小勺生粉（是调味盒里的小瓷勺）。

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10.加入10g白糖（我是粗砂糖，就是偶尔烧菜里要求用的白糖）加入3滴柠檬汁，用打蛋器打发至可以拉出如图弯钩状。

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11.打发好的蛋白纹路不会消失，如图。

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12.预热烤箱150度。

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13.取一部蛋白到黑米糊中。

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14.用上下翻炒的方式轻柔的拌匀，如图。

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15.再把拌匀的黑米糊倒入蛋白盆，又拌匀。

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16.拌匀如图。

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17.倒入模具，撒上玉米胡豆。

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18.12格的小蛋模具装不下了 ，装修入了另外四个硅胶模了。

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19.150度烤25分钟后我炉，如图。

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20.黑色米糕松软。

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21.表面有玉米甜豆。

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22.咬开组织也不错。

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23.装盘。

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24.作秀。

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25.成为品。

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26.作秀。

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27.硅胶模具烤的内部组织。