家常豆腐

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1.买回来的豆腐，用清水浸泡一会儿，这样可以去除豆腥味

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2.豆腐改刀切小块，这样容易入味，姜和葱切好备用

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3.锅底倒油烧热放葱姜炒香，不宜大火容易炒焦了，

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4.出香味后倒入豆腐，不要用锅铲去翻炒容易碎了，轻轻摇晃锅就可以，

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5.看着豆腐定型后分别加生抽，老抽，和少许盐，加少许水，大火烧，烧至收干水，淀粉勾芡

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6.出锅前撒上葱花即可。