剁椒烧小白条

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1.小白条鱼洗净。

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2.锅内多倒点油烧至五六成热、放入小白条煎至两面金黄色，盛出备用。

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3.锅内留有煎鱼的油把姜蒜炒香。

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4.加入剁椒酱翻炒几下。

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5.加入料酒、生抽、少许老抽和盐。

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6.加入一碗水烧开。

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7.放入煎好的鱼、加盖煮至汤汁收干，加点鸡精、白糖、葱出锅。