在烤箱里“膨胀”的泡芙小姐

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1.准备准备。

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2.将黄油，牛奶，水，盐和细砂糖依次倒入锅中，边加热边搅拌。

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3.煮开后关火，将面粉筛入煮开的锅中。

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4.开小火，搅拌至收干水分关火，面糊晾凉。

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5.打三个鸡蛋，打散。

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6.将蛋液分三次淋入晾凉后的面糊中，每次都要搅拌至完全吸收再加下一次蛋液，最后搅拌至顺滑。

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7.选用6号裱花嘴，将面糊装入裱花袋中，有间隔地挤在铺有硅油纸的烤盘上。

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8.烤箱预热后，210摄氏度烤15分钟，再转180摄氏度烤10分钟左右即可。