好吃的家常烤鱼

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1.鱼背切开，鱼腹别切，这样方便入味。用料酒、生姜、白胡椒和盐20分钟左右。

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2.腌鱼的过程准备配菜，配菜不限于图上几种，自己喜欢什么就放什么。

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3.锅里放油，把腌好的鱼擦干表面水分，放锅中中火煎至两面金黄，拿出。烤盘铺上圆葱，煎好的鱼放圆葱上。

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4.烤箱预热220度，把鱼放进来上下火烤20分钟(可以根据自家烤箱定时，我这次烤的时间有点短烤到鱼皮有一点要干，是最好的)

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5.烤鱼时准备汤料：锅里放油，放郫县豆瓣酱，炒出红油放花椒，八角，小米椒，绿圈椒。放一碗水烧开。

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6.把所有配菜放入锅底，烤好的鱼铺在最上层。

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7.调好的汤到进来烧开，大火2分钟左右配菜熟了关火。

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8.最后撒上灵魂香菜，大工告成。能吃两碗米饭????。