紫薯鸡蛋卷

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1.备好原料：紫薯、鸡蛋、牛奶、面粉、盐。

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2.将蒸好的紫薯压成泥，并倒入少量牛奶拌匀备用。

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3.碗中放入鸡蛋、牛奶、面粉、盐，搅拌成面糊。

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4.开中小火热油，倒入面糊。

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5.烙至两面金黄。

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6.把紫薯泥均匀的铺在饼上。

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7.把饼卷起切成块放盘即可享用。