香菇烧鸡块

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1.香菇提前用热水泡软，洗净，切厚片。泡香菇的水过筛留着备用。

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2.鸡腿洗净，切大块，冷水入锅，放入姜片和料酒焯水，捞出控水。

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3.青椒洗净，切大片。

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4.炒锅中倒入少许油，放入几块冰糖，小火炒出糖色。

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5.转中火，倒入鸡块翻炒至表面焦黄。

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6.倒入料酒，生姜。

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7.加入香菇片，香菇水和适量开水。

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8.加入酱油，烧20分钟左右。

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9.汤汁收干后，加入青椒翻炒片刻，加盐调味。