砂锅牛肉

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1.准备好食材

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2.切好的牛肉加淀粉、油、盐、鸡蛋清、料酒抓匀腌20分钟入味

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3.配菜全部都依次切好待用

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4.起锅烧油，油七成热时，下土豆、胡萝卜和洋葱翻炒断生

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5.砂锅小火预热，加少许油润锅，倒入炒好的洋葱、胡萝卜和土豆，加盐，

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6.加米椒和大蒜头

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7.加适量的热水，（这个时候加加凉水容易炸锅））牛肉平铺在菜上

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8.加青椒、姜丝和料酒

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9.盖上锅盖，大火焖10分钟

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10.好了，加鸡精、耗油、胡椒粉和老抽调味，翻拌均匀

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11.撒上葱段装饰

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12.开吃了，牛肉润滑，配菜入味，挺不错哦????